Ulkomaiset asiakkaat kysyvät usein hinnastoa ottaessaan yhteyttä elintarvikealan laitetoimittajaan. Se on ymmärrettävää. Mutta aelintarvikkeiden jalostuslinja, pelkkä hinnasto antaa harvoin tarpeeksi tietoa hyvän projektipäätöksen tekemiseen.
Hedelmäsoselinja, mehutiivistelinja, kookoksen käsittelylinja, kastikelinja tai muu nestemäinen ruokaprojekti ei ole tavallinen hyllytuote. Raaka-aine, kohdetuote, pakkaus, sterilointimenetelmä, työpaikan olosuhteet ja apuohjelmat vaikuttavat kaikki laitevalintaan.
Ensimmäinen tietoryhmä on raaka-aine. Asiakkaan tulee kuvata materiaali, sen kunto, kausiluonteisuus, kypsyys, kuitu, hiukkaset, siemenet, viskositeetti ja happamuus. Mango-, ananas-, kookos-, tomaatti-, marjat, kastikkeet ja meijeripohjaiset materiaalit tarvitsevat erilaisia prosessipäätöksiä{2}}.
Toinen ryhmä on kohdetuote. NFC-mehu, sose, tiiviste, kookosmaito, juomapohja, teollinen ainesosa ja vähittäismyyntituote voivat käyttää samanlaisia koneita, mutta prosessin painopiste voi olla erilainen. Väkevöinti, suodatus, ilmanpoisto, homogenointi, UHT-sterilointi ja aseptinen täyttö tulee valita lopputuotteen ympäriltä.
Kolmas ryhmä on pakkaus ja varastointi. BIB, pussi-rummussa, aseptiset IBC-pussit, pullot, pussit ja muut pakkausmuodot vaikuttavat täyteaineeseen, aseptisuusvaatimuksiin, varaston liikevaihtoon, logistiikkaan ja jatkokäyttöön.
Neljäs ryhmä on sivuston kunto. Laitoksen koko, katon korkeus, lattiakuormitus, viemäröinti, oven leveys, nostopääsy, laitteiden sisääntuloreitti ja käyttäjätila voivat vaikuttaa sijoitteluun ja asennukseen. Ulkomaisissa projekteissa nämä tiedot tulee tarkistaa ennen lähetystä, ei laitteiden saapumisen jälkeen.
Viides ryhmä ovat apuohjelmat. Höyry, vesi, sähkö, paineilma, jäähdytysvesi, viemäröinti ja jätevedenkäsittely vaikuttavat sterilointiin, puhdistukseen, pumppaukseen, lämmitykseen ja jatkuvaan käyttöön. Monet projektiongelmat johtuvat laitteiden ja työmaan apuohjelmien välisestä yhteensopimattomuudesta.
Hanketietojen valmistelu ei hidasta tarjousprosessia. Se tekee lainauksesta hyödyllisemmän. Jos toimittaja lainaa vain tuotteen nimeä, ratkaisu saattaa vaatia isomman tarkistuksen myöhemmin, koska pakkaus muuttuu, höyry ei riitä, laitoksen layout on tiukka tai raaka-aine käyttäytyy odotettua eri tavalla.
Shanghai Chase aloittaa yleensä ulkomaiset projektikeskustelut vahvistamalla raaka-aineen, kohdetuotteen, kapasiteetin suunnan, pakkauksen, varastoinnin, laitoksen sijoittelun ja apuohjelmat ennen lopullista laitevalintaa. Tämä auttaa molempia osapuolia vertailemaan todellista käsittelyratkaisua, ei vain koneen hintaa.
Ennen tarjouksen pyytämistä asiakkaat voivat laatia yksinkertaisen tiedoston, joka sisältää raaka-ainekuvia tai -kuvauksen, kohdetuotteen, odotetun kapasiteetin, pakkausmuodon, varastointitavan, laitoksen piirustuksen tai mitat, käyttöolosuhteet, projektin maan ja asennusympäristön. Tietojen ei tarvitse olla täydellisiä ensimmäisellä yhteydenotolla. Sen on oltava riittävän täsmällinen vakavan teknisen keskustelun aloittamiseksi.